Бобовые защищают от кишечных инфекций

Бобовые защищают от кишечных инфекций

Употребление бобовых помогает в профилактике кишечных инфекций, считают американские исследователи из Техасского университета.

Ученые изучали воздействие на микрофлору кишечника фитоэстрогенов и бета-рецепторов эстрогенов на примере мышей. Рацион грызунов обогатили клетчаткой, содержащей эстрогеноподобные растительные вещества изофлавоны. Этими эстрогенами богаты бобовые (соя, фасоль, горох). Затем в течение 14 следующих дней мыши не получали пищу с изофлавонами, но рацион содержал много рафинированного сахара.

Ученые проанализировали состав бактерий в фекалиях и выяснили, что полезные молочнокислые бактерии лактобациллы присутствовали в ЖКТ мышей только в тот период, когда их рацион был богат изофлавонами. Во время приема рафинированного сахара в кишечнике увеличивалось разнообразие бактерий, вызывающих кишечные инфекции.

Эксперты считают, что полученные данные помогут в разработке новых пробиотиков, пребиотиков и методов восстановления микрофлоры кишечника.

Новости партнеров

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>