Американские ученые из Университета Вэйн Стейт в Детройте обнаружили в мясе, распространяемом в магазинах страны метициллин-устойчивый золотистый стафилококк, сообщает Xinhua. Тест показал, что мясо было заражено в ходе контакта с инфицированными людьми.
В ходе исследования эксперты специально купили 289 образцов мяса, включая 156 – говядины, 76 – куриного мяса и 57 – индейки. Покупки совершались в 30 магазинах Детройта с августа 2009 года и до января 2010 года. Заражены оказались 22,5% образцов. А шесть образцов были определены как содержащие метициллин-устойчивый золотистый стафилококк. Из них два образца оказались говядиной, три – курицей и один – индейкой.
По словам руководителя изыскания Чжан Ифань, степень заражения варьировалась в зависимости от типа мяса, того, где оно обрабатывалось. Одно можно сказать точно: патогены попали в продукт через чьи-то руки. Стоит сказать, данный штамм не похож на тот, что можно найти у животных. Получается, именно мясо на прилавке является резервуаром стафилококка. Подержав такой продукт в руках, можно легко заразиться. Риск увеличивается, если на руках есть порезы или царапины. Поэтому эксперты призывают уделить особое внимание дезинфекции и правильному приготовлению.
Комментарии