Прежде чем, приобретать посуду вы должны узнать из чего она изготовлена, что можно готовить, а что нельзя. Исходя из недостатков материалов, можно миновать многие неприятности связанные с влиянием на здоровье.
Например, эмалированная посуда предназначена для готовки обеда, хранения приготовленных блюд, а также можно без опасения делать маринады, засолки. Кстати, для удобства готовки блюд не забудьте купить набор разделочных досок в интернет-магазине Knife&Fork. Но, среди положительных моментов есть и недостатки, которые заключаются в хрупкости эмали. То есть, при не надлежащем обращении на эмалированной посуде легко появляются трещины, сколы. Через них в металл попадает влага и запускается процесс коррозии.
Алюминиевую посуду не рекомендовано использовать для варки острых, кислых блюд, а также жарить, тушить овощи, кипятить молоко. Потому как, даже при невысокой температуре нагрева кислоты и щелочи разъедают сам метал, соответственно частички алюминия попадают в организм человека с пищей. Хотя положительные стороны тоже есть. Заключаются они в том, что по сравнению с эмалированной посудой, удобно варить каши. В завершении можно сказать: в алюминиевой посуде нужно варить, но хранить какие либо продукты питания в ней не желательно.
Тефлон — превосходное антипригарное покрытие. Но, при 200°С начинает испаряется с поверхности посуды. Действие паров мало изучено, впрочем были случаи болей в животе у сотрудников фирм, которые производят тефлоновую посуду, а еще из числа домохозяек, активно использующих данное достижение цивилизации на своих кухнях. Будьте осторожны!
Силикон — это доволи инертный материал, который не ржавеет, вовсе не взаимодействует ни с холодными, ни с горячими продуктами.
Силиконовая посуда очень эластична, высокопрочна и выдерживает температуру около 270°С. Ее можно использовать как в духовках, микроволновых печах, так и на аэрогрилях и т.д. Помимо этого, в ней легко можно замораживать еду.
Из такой посуды довольно просто вытащить то, что приготовили, достаточно только выгнуть податливый силикон в противоположную сторону.
Выбирайте только лучшее — берегите себя и своих близких!
Автор: Марта Грищенко
Комментарии